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merveille de lilas viognier château lagrezette

Merveille de Lilas Viognier moelleux

Distributeur
Terroir Rocamadour
Prix unitaire
41,00 €par 50cl
Prix normal
123,00 €
Prix réduit
123,00 €
Prix normal
Épuisé
Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Cette magnifique cuvée est un vin blanc moelleux créé en l’honneur d’une des filles d’Alain Dominique Perrin - Lilas. Le cépage Viognier est emblématique sur les sols argilo-calcaires de Rocamadour. Ce terroir unique allié avec des vendanges tardives produit une alchimie subtile entre acidité et sucrosité.
Millésime 2016

Dégustation

  • Couleur jaune doré.
  • Nez d’abricot, fruits jaunes et notes florales.
  • En bouche, arômes d’abricots, d’ananas, de fleurs blanches, de rose et notes fumées.
  • Alcool : 13.5% Vol
Fiche détaillée

Accords met & vin

  • Accords : apéritif, foie gras, desserts.
  • Conservation : en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
  • Potentiel de garde : jusqu’à 10 ans.
  • Dégustation : servir entre 10 et 12°C.




Vinification et élevage

  • Vendanges : vendanges tardives et à la main dans de petites cagettes de 8 à 10 kg.
  • Assemblage : 100% Viognier.
  • Nature du sol : sol argilo-calcaire de Rocamadour
  • Oenologue consultant : Michel Rolland.
  • Vinification :Pressoir sous protection d’azote, Fermentation alcoolique à 18]C. Pour arrêter la fermentation afin de garder le bon équilibre entre degré alcoolique et sucre résiduel, on remet le vin en cuve puis on descend la température à 8°C pour freiner cette dernière puis la stopper définitivement. 
  • Elevage : élevage 12 mois en barriques
  • IGP Côtes du Lot


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